Omega-3 vetzuur

Spring naar navigatie Ga naar zoeken

Omega-3-vetzuren, ook wel aangeduid als ω-3-vetzuren of n-3 vetzuren,[1] zijn meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's).[2][3] De vetzuren hebben twee uiteinden, het carbonzuur (-COOH) -uiteinde, dat wordt beschouwd als het begin van de keten, dus "alfa", en de methyl (-CH3) einde, wat wordt beschouwd als de "staart" van de ketting, dus "omega". Eén manier waarop een vetzuur wordt genoemd, wordt bepaald door de locatie van de eerste dubbele binding, geteld vanaf de staart, dat wil zeggen het omega (ω-) of het n-uiteinde. Dus, in omega-3 vetzuren is de eerste dubbele binding tussen de derde en vierde koolstofatomen vanaf het staarteinde. Het standaard (IUPAC) chemische nomenclatuursysteem begint echter vanaf het carboxyleinde.

De drie soorten omega-3 vetzuren die betrokken zijn bij de menselijke fysiologie zijn α-linoleenzuur (ALA), aangetroffen in plantaardige oliën, en eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA), beide veel voorkomend in mariene oliën.[2]Mariene algen en fytoplankton zijn primaire bronnen van omega-3-vetzuren. Gemeenschappelijke bronnen van plantaardige oliën die ALA bevatten, zijn onder andere walnoot, eetbare zaden, clary sage-zaadolie, algenolie, lijnzaadolie, Sacha Inchi-olie, Echiumolie en hennepolie, terwijl bronnen van dierlijke omega-3-vetzuren EPA en DHA vis omvatten, visolie, eieren van kippen gevoed EPA en DHA, inktvisolie en krillolie. Een voedingssuppletie met omega-3-vetzuren lijkt het risico op overlijden, kanker of hartaandoeningen niet te beïnvloeden.[4][5] Bovendien hebben visoliesuppletiestudies geen ondersteuning geboden voor claims om hartaanvallen of beroertes te voorkomen.[6]

Omega-3-vetzuren zijn belangrijk voor het normale metabolisme.[7] Zoogdieren zijn niet in staat om omega-3 vetzuren te synthetiseren, maar kunnen het kortere keten omega-3 vetzuren ALA (18 koolstofatomen en 3 dubbele banden) verkrijgen via een dieet en het gebruiken om de meer belangrijke lange keten omega-3 vetzuren te vormen , EPA (20 koolstofatomen en 5 dubbele bindingen) en vervolgens van EPA, de meest cruciale, DHA (22 koolstofatomen en 6 dubbele bindingen).[7] Het vermogen om de langere-keten omega-3 vetzuren van ALA te maken, kan bij veroudering verminderd zijn.[8][9] In voedingsmiddelen die aan lucht worden blootgesteld, zijn onverzadigde vetzuren kwetsbaar voor oxidatie en ranzigheid.[10]

Gezondheidseffecten

Suppletie lijkt niet geassocieerd te zijn met een lager risico op mortaliteit door alle oorzaken.[4][11][12]

Kanker

Het bewijs dat de consumptie van mariene omega-3-vetten koppelt aan een lager risico op kanker, is slecht.[7][13] Met de mogelijke uitzondering van borstkanker,[7][14][15] er is onvoldoende bewijs dat suppletie met omega-3-vetzuren een effect heeft op verschillende kankers.[5][16] Het effect van consumptie op prostaatkanker is niet overtuigend.[7][15] Er is een verminderd risico met hogere bloedspiegels van DPA, maar een verhoogd risico op meer agressieve prostaatkanker werd aangetoond met hogere bloedspiegels van gecombineerde EPA en DHA.[17] Bij mensen met vergevorderde kanker en cachexie kunnen supplementen met omega-3-vetzuren van nut zijn, waardoor de eetlust, het gewicht en de kwaliteit van leven verbeteren.[18]

Hart-en vaatziekte

Bewijsmateriaal in de populatie ondersteunt over het algemeen geen gunstige rol voor omega-3-vetzuursuppletie bij het voorkomen van hart- en vaatziekten (waaronder hartinfarct en plotselinge hartdood) of beroerte.[4][19][20][21] Een meta-analyse uit 2018 vond geen ondersteuning dat de dagelijkse inname van één gram omega-3 vetzuur bij personen met een voorgeschiedenis van coronaire hartziekte fatale coronaire hartziekten, een niet-fataal myocardinfarct of enige andere vasculaire gebeurtenis voorkomt.[12] Omega-3-vetzuursupplementen die minstens een gram per dag gedurende tenminste een jaar innemen, kunnen echter beschermend zijn tegen hartstilstand, plotselinge sterfte en hartinfarct bij mensen met een voorgeschiedenis van hart- en vaatziekten.[22] In deze populatie werd geen beschermend effect tegen de ontwikkeling van beroerte of mortaliteit door alle oorzaken gezien.[22] Het eten van een dieet rijk aan vis dat lange keten omega-3 vetzuren bevat lijkt het risico op een beroerte te verminderen.[23]Van visolie-suppletie is niet aangetoond dat het revascularisatie of abnormale hartritmes ten goede komt en heeft geen effect op de ziekenhuisopnamesnelheid van hartfalen.[24] Bovendien hebben visoliesuppletiestudies geen ondersteuning geboden voor claims om hartaanvallen of beroertes te voorkomen.[6]

Er zijn aanwijzingen dat omega-3-vetzuren de bloeddruk (systolisch en diastolisch) licht verlagen bij mensen met hypertensie en bij mensen met een normale bloeddruk.[25] Er zijn aanwijzingen dat mensen met bepaalde problemen met de bloedsomloop, zoals spataderen, baat kunnen hebben bij de consumptie van EPA en DHA, die de bloedsomloop kunnen stimuleren en de afbraak van fibrine, een eiwit dat betrokken is bij bloedstolling en littekenvorming, kan versnellen.[26][27] Omega-3-vetzuren verlagen de bloedtriglycerideniveaus, maar veranderen het LDL-cholesterol- of HDL-cholesterolgehalte in het bloed niet significant.[28][29] De positie van de American Heart Association (2011) is dat borderline verhoogde triglyceriden, gedefinieerd als 150-199 mg / dL, met 0,5-1,0 gram EPA en DHA per dag kunnen worden verlaagd; hoge triglyceriden 200-499 mg / dL profiteren van 1-2 g / dag; en> 500 mg / dL moet worden behandeld onder toezicht van een arts met 2-4 g / dag met een recept.[30]

ALA verleent de cardiovasculaire gezondheidsvoordelen van EPA en DHA's niet.[31]

Het effect van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren op een beroerte is onduidelijk, met mogelijk voordeel bij vrouwen.[32]

Ontsteking

Een systematische review uit 2013 vond voorlopig bewijs van voordeel voor het verlagen van ontstekingsniveaus bij gezonde volwassenen en bij mensen met een of meer biomarkers van metabool syndroom.[33] Consumptie van omega-3-vetzuren uit mariene bronnen verlaagt bloedmarkers van ontsteking zoals C-reactief eiwit, interleukine 6 en TNF-alfa.[34]

Voor reumatoïde artritis vond één systematische review consistent, maar bescheiden, bewijs voor het effect van mariene n-3 PUFA's op symptomen zoals "gewrichtszwelling en pijn, duur van ochtendstijfheid, globale beoordelingen van pijn en ziekteactiviteit", evenals de gebruik van niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen.[35] Het American College of Rheumatology heeft verklaard dat er wellicht een bescheiden voordeel is van het gebruik van visolie, maar dat het maanden kan duren voordat effecten worden waargenomen en waarschuwt voor mogelijke gastro-intestinale bijwerkingen en de mogelijkheid dat de supplementen kwik of vitamine A bevatten op toxische niveaus. Het National Center for Complementary and Integrative Health heeft geconcludeerd dat "geen voedingssupplement duidelijke voordelen heeft aangetoond voor reumatoïde artritis", maar dat er voorlopig bewijs is dat visolie gunstig kan zijn, maar verder moet worden onderzocht.[36]

Ontwikkelingsstoornissen

Hoewel niet ondersteund door huidig ​​wetenschappelijk bewijs als primaire behandeling voor aandachtstekortstoornis met hyperactiviteit (ADHD), autisme en andere ontwikkelingsstoornissen,[37][38] omega-3-vetzuursupplementen worden gegeven aan kinderen met deze aandoeningen.[37]

Een meta-analyse concludeerde dat omega-3-vetzuursuppletie een bescheiden effect aantoonde voor het verbeteren van ADHD-symptomen.[39] Een Cochrane review van PUFA (niet noodzakelijk omega-3) suppletie gevonden "er is weinig bewijs dat PUFA-suppletie enig voordeel biedt voor de symptomen van ADHD bij kinderen en adolescenten",[40] terwijl een andere beoordeling "onvoldoende bewijs om conclusies te trekken over het gebruik van PUFA's voor kinderen met specifieke leerstoornissen" vond.[41] Een andere review concludeerde dat het bewijs niet overtuigend is voor het gebruik van omega-3-vetzuren in gedrag en niet-neurodegeneratieve neuropsychiatrische aandoeningen zoals ADHD en depressie.[42]

Visolie heeft slechts een klein voordeel op het risico van vroeggeboorte.[43][44] Een meta-analyse uit 2015 van het effect van omega-3-suppletie tijdens de zwangerschap toonde geen afname van de snelheid van vroeggeboorte aan of verbeterde de resultaten bij vrouwen met eenlingzwangerschappen zonder eerdere premature geboorten.[45] Een systematische review en meta-analyse die hetzelfde jaar werd gepubliceerd, kwam tot de tegenovergestelde conclusie, met name dat omega-3-vetzuren effectief waren in "vroege en vroegtijdige bevalling voorkomen".[46]

Mentale gezondheid

Er zijn aanwijzingen dat omega-3-vetzuren gerelateerd zijn aan de geestelijke gezondheid,[47] met inbegrip van dat zij voorlopig nuttig kunnen zijn als een add-on voor de behandeling van depressie geassocieerd met bipolaire stoornis.[48] Significante voordelen als gevolg van EPA-suppletie werden echter alleen waargenomen bij de behandeling van depressieve symptomen en niet bij manische symptomen die een verband suggereren tussen omega-3 en depressieve stemming.[48] Er is ook voorlopig bewijs dat suppletie met EPA nuttig is in gevallen van depressie.[49] Het verband tussen omega-3 en depressie is toegeschreven aan het feit dat veel van de producten van de omega-3-syntheseroute belangrijke rollen spelen bij het reguleren van ontstekingen (zoals prostaglandine E3) die in verband zijn gebracht met depressie.[50] Deze link naar ontstekingsregulatie werd ondersteund in zowel in vitro[51] en in vivo studies evenals in meta-analyse studies.[33] Het exacte mechanisme waarbij omega-3 inwerkt op het ontstekingssysteem is nog steeds controversieel omdat algemeen aangenomen werd dat het ontstekingsremmende effecten heeft.[52]

Er is echter aanzienlijke moeilijkheid bij het interpreteren van de literatuur als gevolg van herinneringen van deelnemers en systematische verschillen in diëten.[53] Er is ook controverse over de werkzaamheid van omega-3, met veel meta-analysedocumenten die heterogeniteit tussen de resultaten vinden, die voornamelijk door publicatiebias kunnen worden verklaard.[54][55] Een significante correlatie tussen kortere behandelingsonderzoeken was geassocieerd met verhoogde omega-3-werkzaamheid voor de behandeling van depressieve symptomen die verder een bias bij de publicatie impliceerden.[55]

Een studie uit 2013 (Stafford, Jackson, Mayo-Wilson, Morrison, Kendall) stelde in zijn conclusie het volgende: "Hoewel het bewijs van de voordelen voor een specifieke interventie niet sluitend is, suggereren deze bevindingen dat het mogelijk zou kunnen zijn om preventie van transitie naar psychose. Verder onderzoek moet worden gedaan om afdoende vast te stellen wat de voordelen zijn van psychologische interventies bij de behandeling van mensen met een hoog risico op psychose. "[56]

Cognitieve veroudering

Epidemiologische studies zijn niet overtuigend over een effect van omega-3-vetzuren op de mechanismen van de ziekte van Alzheimer.[57] Er is voorlopig bewijs van effect op milde cognitieve problemen, maar geen enkele ondersteunt een effect bij gezonde mensen of mensen met dementie.[58][59][60]

Hersenen en visuele functies

De hersenfunctie en het gezichtsvermogen steunen op de inname van DHA via de voeding om een ​​breed scala aan celmembraaneigenschappen te ondersteunen, met name in grijze materie die rijk is aan membranen.[61][62] Een belangrijk structureel bestanddeel van de hersenen van zoogdieren, DHA is het meest voorkomende omega-3-vetzuur in de hersenen.[63] Het wordt bestudeerd als een kandidaat essentiële voedingsstof met rollen in neurologische ontwikkeling, cognitie en neurodegeneratieve aandoeningen.[61]

Atopische ziekten

Resultaten van onderzoeken naar de rol van LCPUFA-suppletie en LCPUFA-status bij de preventie en therapie van atopische aandoeningen (allergische rhinoconjunctivitis, atopische dermatitis en allergische astma) zijn controversieel; daarom kunnen we in het huidige stadium van onze kennis (vanaf 2013) niet stellen dat de voedingsinname van n-3-vetzuren een duidelijke preventieve of therapeutische rol heeft, of dat de inname van n-6-vetzuren een stimulerende rol speelt in verband met atopische ziekten.[64]

Risico op een tekort

Mensen met PKU hebben vaak een lage inname van omega-3-vetzuren, omdat voedingsstoffen die rijk zijn aan omega-3-vetzuren worden uitgesloten van hun dieet vanwege het hoge eiwitgehalte.[65]

Astma

Vanaf 2015 was er geen bewijs dat het nemen van omega-3-supplementen astma-aanvallen bij kinderen kan voorkomen.[66]

Chemie

Chemische structuur van alfa-linoleenzuur (ALA), een essentieel omega-3 vetzuur, (18: 3Δ9c, 12c, 15c, wat een keten van 18 koolstofatomen met 3 dubbele bindingen op koolstofatomen genummerd 9, 12 en 15 betekent). Hoewel chemici tellen van de carbonylkoolstof (blauwe nummering), tellen biologen van de n (ω) koolstof (rode nummering). Merk op dat, vanaf de n einde (diagram rechts), verschijnt de eerste dubbele binding als de derde koolstof-koolstofbinding (lijnsegment), vandaar de naam "n-3 ". Dit wordt verklaard door het feit dat de n Het einde is bijna nooit veranderd tijdens fysiologische transformaties in het menselijk lichaam, omdat het meer energie-stabiel is en andere verbindingen kunnen worden gesynthetiseerd van het andere carbonyl-uiteinde, bijvoorbeeld in glyceriden, of van dubbele bindingen in het midden van de keten.
Chemische structuur van eicosapentaeenzuur (EPA)
Chemische structuur van docosahexaeenzuur (DHA)

Een omega-3 vetzuur is een vetzuur met meerdere dubbele bindingen, waarbij de eerste dubbele binding tussen de derde en vierde koolstofatomen ligt vanaf het einde van de koolstofatoomketen. "Korte keten" omega-3 vetzuren hebben een keten van 18 koolstofatomen of minder, terwijl "lange keten" omega-3 vetzuren een keten van 20 of meer hebben.

Drie omega-3-vetzuren zijn belangrijk in de menselijke fysiologie, α-linoleenzuur (18: 3, n-3; ALA), eicosapentaeenzuur (20: 5, n-3; EPA) en docosahexaeenzuur (22: 6, n-3; DHA).[67] Deze drie meervoudig onverzadigde vetzuren hebben ofwel 3, 5 of 6 dubbele bindingen in een koolstofketen van respectievelijk 18, 20 of 22 koolstofatomen. Zoals met de meeste natuurlijk geproduceerde vetzuren, bevinden alle dubbele bindingen zich in de cis-configuratie, met andere woorden, de twee waterstofatomen bevinden zich aan dezelfde kant van de dubbele binding; en de dubbele bindingen worden onderbroken door methyleenbruggen (-CH
2
-), zodat er twee enkelvoudige bindingen zijn tussen elk paar aangrenzende dubbele bindingen.

Lijst met omega-3-vetzuren

Deze tabel bevat verschillende namen voor de meest voorkomende omega-3-vetzuren in de natuur.

Gemeenschappelijke naam Lipidennaam Chemische naam
Hexadecatrienoic zuur (HTA) 16:3 (n-3) alle-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid
a-Linoleenzuur (ALA) 18:3 (n-3) alle-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid
Stearidonzuur (SDA) 18:4 (n-3) alle-cis-6,9,12,15-octadecatetraeenzuur
Eicosatrienoic acid (ETE) 20:3 (n-3) alle-cis-11,14,17-eicosatrieenzuur
Eicosatetraeenzuur (ETA) 20:4 (n-3) alle-cis-8,11,14,17-eicosatetraeenzuur
Eicosapentaeenzuur (EPA) 20:5 (n-3) alle-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaeenzuur
Heneicosapentaeenzuur (HPA) 21:5 (n-3) all-cis-6,9,12,15,18-heneicosapentaeenzuur
Docosapentaeenzuur (DPA),
Clupanodonzuur
22:5 (n-3) alle-cis-7,10,13,16,19-docosapentaeenzuur
Docosahexaeenzuur (DHA) 22:6 (n-3) alle-cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaeenzuur
Tetracosapentaeenzuur 24:5 (n-3) alle-cis-9,12,15,18,21-tetracosapentaeenzuur
Tetracosahexaeenzuur (Nisinezuur) 24:6 (

4.5
Gemiddelde score: 21
5
11
4
3
3
3
2
2
1
1