Jamie Oliver: gezonde recepten om de natie vorm te geven

Zoals veel mensen bij hun aankomst op de leeftijd van 40 jaar, voelde Jamie Oliver de behoefte om naar zijn dieet en levensstijl te kijken. De drijfveer-gemotiveerde motivator is beter uitgerust dan de meeste mensen om veranderingen aan te brengen die hij nodig achtte, en gelukkig deelt hij nu zijn bevindingen en zijn oplossingen in de vorm van een nieuw boek, Everyday Super Food.

Met de ondertitel "Recepten voor een gezonder, gelukkiger jij", markeert het boek een nieuwe halteplaats op Oliver's openbare reis van de leuning van Naked Chef naar de oudere staatsman van de Britse voedingsindustrie. Hij neemt veel van de zorgen op zich die in zijn hardnekkige Channel 4-documentaire Jamie's Sugar Rush zijn aangedragen om manieren te demonstreren waarop wij allemaal een verstandiger dieet kunnen volgen zonder het plezier van koken en eten te verliezen.

Er is meer aan het project dan mooi eten op borden - Jamie heeft ook advies ingewonnen van gezondheids- en slaapspecialisten om een ​​holistische, huiselijke benadering van goed leven te ontwikkelen - maar de kern van het project is recepten voor 30 ontbijten, 30 lunches en 30 diners , met gezonde hapjes en drankjes.

Zoals we van Oliver gewend zijn - en zoals je hier kunt zien aan onze selectie - zijn de recepten helder, rechtlijnig en eenvoudig te bereiden. Maar ze bruisen ook van het soort energie en urgentie dat hun schepper zo'n effectieve communicator maakt.

"Mijn wens is dat dit boek door ongelofelijk eten mensen zal inspireren en empoweren om de gezondste, gelukkigste en meest productieve levens te leiden die ze kunnen," zegt hij. "Eten is er om van te genieten, delen en vieren en voedzaam eten moet kleurrijk, lekker en leuk zijn."

Zoals de beste popularisers van de innovatieve keuken, is Oliver een ekster met een scherpe blik en een geweldig geschenk voor het mengen van smaken, tradities en technieken voor de breedste aantrekkingskracht in de hedendaagse multiculturele, sociaal-media-delende voedselwereld.

Maar bovenal blijft Oliver de liefhebber die zich voor het eerst geliefd maakte bij de natie toen hij in 1999 op onze schermen kwam. Tegenwoordig heeft hij de macht om ons allemaal te enthousiasmeren om beter te eten - en te leven.

Gezonde recepten van Jamie Oliver

Bombay-kip en cauli, poppadoms, rijst en spinazie

Smakelijke vistaco's, wildveranderende kiwi, limoen en Spaanse pepersalsa

Gebakken tonijn, Siciliaanse couscous en groenten

Recepten van Everyday Super Food van Jamie Oliver, uitgegeven door Penguin Random House (£ 26); verkrijgbaar bij Telegraph Books. Jamie Oliver Enterprises Limited (2015) Everyday Super Food

4.7
Gemiddelde score: 36
5
10
4
5
3
1
2
3
1
0